我想問涪陵榨菜是什麽做的？

涪陵榨菜用青菜頭腌制。涪陵隨處可見壹種葉子呈綠色或紫紅色的奇怪蔬菜植物。當地人稱之為“包包菜”、“疙瘩”或“青菜頭”。因為它的莖上有腫脹凸出的乳白色組織，所以看起來很奇怪。有的像球，有的像角，有的更像胖乎乎的孩子的臉。它們光滑明亮，特別可愛。

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