糯米酒最適合的發酵溫度是多少？

1.糯米酒發酵時，將容器蓋緊，放在適宜的溫度(30℃左右)，在適中的溫度下發酵。如果室溫不夠，可以用厚毛巾包裹容器保暖。釀造葡萄酒的最佳說明書控制在28-33度，32度是最適宜的溫度。有專門的沖泡機，設定在這個溫度。

2.糯米酒又叫江米酒、甜酒、水酒、酒醅、酒醅。主要原料是糯米，蒸熟冷卻發酵4-5天，有酒香就可以吃了。釀造工藝簡單，口感香甜醇厚。