泡腳鴨掌介紹

鴨腳是產於福建龍巖、韶關新豐壹帶的漢族客家小吃，屬於閩菜。是早餐、晚餐、茶點或正餐的點綴，也是餐後休閑的方便食品。泡腳鴨掌在2008年底到2009年初正式出現在街頭，甚至小店櫃臺。它是在泡椒鳳爪的基礎上演變而來，但在風格上有了很大的改變。不再是辛辣多肉的食物，而是餐後可以幫助消化的“素菜”。