2.魚洗幹凈後，加入醬油、蔥花、辣椒粉腌制半小時。
3.在電餅攤烤魚。
4.將魚烤至兩面燒焦起皺。
5.將醬油、辣醬、糖和醋混合成汁。
6.將調好的汁均勻澆在魚上，繼續加熱至汁濃稠。
7、關火，裝盤。
1，不，清江魚含有河鯰，但河鯰不僅僅是清江魚，還指產於湖北省清江庫區的魚，其中最著名的是清江團魚，即河鯰，但河鯰不僅見於清江庫區，還分布於我國東部的遼河、淮河、長江、岷江。
2.清江裏有很多種魚。主要品種有:清江黑鯰、紅鯰、鱖魚、丁桂魚、江團魚、紅鯉魚、青魚等。
3.鯰魚是壹種高蛋白低脂肪的魚類，還含有多種維生素和微量元素。