制作:
1，芋頭去皮，切成幾大塊，放入蒸籠蒸熟；
2.將蒸好的芋頭放入盤中，做成泥狀。加入白糖、少量食用油和生粉，攪拌均勻。搓成小塊將煮熟的鹹蛋黃包在裏面(可以選擇不包也可以包自己喜歡的菜)揉成小球；
3.把鍋裏的油倒出來。油溫6-7成熱時，將芋頭丸放入鍋中炸至金黃色。