材料:排骨，蔥，姜。
輔料:花椒、八角、鹽、料酒、醋、冰糖、醬油。
1，排骨剁成小塊，蔥切段，姜拍松。
2.將排骨用冷水浸泡半小時，瀝幹血水。
3.鍋中加入冷水和排骨，煮沸後去除浮沫，洗凈。
4.將排骨和蔥、姜、花椒、八角、鹽、料酒、醬油、醋、冰糖放入電壓力鍋，加入適量水，燉45分鐘。
5、出鍋，撒上香菜。