1.食材的多樣性:羊蹄和鯽魚都是富含膠原蛋白的食材，而蓮藕富含維生素和礦物質。這些食材在燉的過程中互相滲透，使得湯汁更加豐富營養。
2、羊蹄獨特的口感:羊蹄含有大量的膠原蛋白，經過慢燉，其肉質會變得軟糯，羊蹄的骨頭也會因為長時間的燉煮而變軟，非常適合老年人食用。