根據百度百科，由於市場上常以牛筋冒充鹿筋，牛筋幹比鹿筋幹大，顏色多為黃白色，有強烈的腥味，所以鹿筋顏色為紅白相間，有缺陷。
鹿筋是鹿科梅花鹿或馬鹿四肢的筋，壹年四季均可采集，具有強筋骨、祛風除濕、滋補肝腎的功效。