如何做好吃十五辣蒜蓉茄子和吃十五辣蒜蓉茄子

1，原料:茄子300g，豬肉100g，鹽，辣椒絲，豆瓣醬壹勺，十三香。

2.先將茄子清洗幹凈，換刀切成滾刀塊，撒上鹽腌壹會兒，然後準備少許豬肉切成塊備用，再切點點辣椒段。

3.鍋中熱油，肉末翻炒至變色，加入壹勺豆瓣醬，紅油翻炒，茄子翻炒，加入少許水，加鹽，十三香，大火翻炒雞精至湯汁粘稠，青紅椒翻炒均勻。