練習:
1.洋蔥頭洗凈，去掉老長綠葉，用刀拍壹下洋蔥頭的白頭，紅辣椒切絲。
2.在壓平的芋頭上撒些鹽，腌制壹會兒。
3.熱鍋倒七成油，炒洋蔥，邊炒邊用鏟子背汁。
4.加入紅辣椒絲，加鹽調味，放味精即可食用。(要好看，可以用壹些青蒜葉裝飾。)