1，豬蹄在高壓鍋裏壓了45分鐘就軟爛了。
2.在壓豬蹄之前，先把它們切成塊，放在冷水裏煮出血，然後放在高壓鍋裏煮。烹飪後不要立即食用。建議放在鍋裏燉5分鐘左右。註意:購買豬蹄時，不要選擇顏色發白、個頭過大、趾部分離、有脫落痕跡的豬蹄。