材料:1000g狗肉、60g山藥、60g枸杞、1000g雞湯、姜、蔥、料酒、精鹽、味精、胡椒粉。
做法:將狗肉洗凈，切成小塊，山藥和枸杞洗凈，山藥切片。將炒鍋燒熱，倒入煮熟的豬油，用姜、蔥爆炒狗肉，煮適量料酒，倒入砂鍋，放入山藥、枸杞、雞湯和適量精鹽，小火煨2小時左右，以狗肉為熟。挑出姜、蔥，酌情加入味精、胡椒粉等調料。