清潔方法:
1，將清水和鹽放入容器中攪拌均勻。加入蝸牛浸泡吐沙，中間換幾次水。
2.取出泡好的蝸牛，用工具把尾巴剪掉。
3.把蝸牛的尾巴全部剪下，再次放入容器。
4.倒入清水，反復沖洗兩三遍。
5.最後控水，等菜做好。