其次分類不壹樣，白切牛肉是壹道清真菜，而鹵牛肉屬於川菜，湘菜中都有此菜品；
最後是做法不壹樣，白切牛肉是將牛肉切片弄熟以後把煮好的醬汁直接淋到肉上，而鹵牛肉是壹道傳統菜品，也是壹道家常菜。
簡單說壹個用蘸料調味，壹個用鹵料入