1，著名的黃酒產於紹興。黃酒是紹興黃酒的壹種，因改變配料比例，增加糯米或糯米的投入而得名。米酒是壹種半幹的酒。酒精度約為15%，含糖量為0.5%-3%。這酒醇香四溢。
2、米酒可以搭配壹些肉和大閘蟹，既能達到去腥的目的，又能增強食材本身的鮮味。