2.BSA可以減輕壹些酶的變性和壹些不利的環境因素如加熱、表面張力和化學因素。至於作用機理，我不是很清楚，可能是因為它的結構中有17個二硫鍵，與壹個巰基的化學反應非常活躍。二硫鍵具有抗氧化和還原作用，因此它可以與許多陽離子、陰離子和小分子結合。
3.BSA可以防止酶吸附在管壁上而流失。