煮茶葉蛋應該用什麽茶？

最好用紅茶做茶葉蛋，因為紅茶香而不苦，色澤鮮艷。煮出來的雞蛋香氣宜人，色澤均勻，外觀極佳。綠茶有些苦，煮雞蛋會澀，綠茶性寒，不適合胃病、體弱、孕婦等人群。紅茶沒必要用特別好的紅茶。像立頓和車仔的紅茶包都很好用。泡好後把茶包拿出來扔掉就行了。不會讓壺裏滿是茶渣，用量也容易掌握。