1.撕下蒜皮，只留下最後壹層，然後轉身切掉尾部，如圖。
2.全部清洗後，放入容器中，加入適量冷開水和鹽，浸泡1天，換水壹次，如圖。
3.準備壹個幹凈無水無油的容器，然後把泡好的大蒜放進去，如圖。
4、倒入適量的醋，醋能淹沒蒜，如圖。
5.最後加糖，然後在陰涼處密封30天再吃。