鹵肉是魯菜嗎？

魯菜鍋包肉原名為鍋炒肉。鍋包肉最早出現是因為哈爾濱為了適應外賓口味發明了壹道菜。因為哈爾濱屬於東北三省，算東北菜，但不是八大菜系之壹，所以算魯菜。鍋包肉來自哈爾濱的壹位廚師。煮熟後看起來色澤金黃，外酥裏嫩，味道酸甜。而且東北的鍋包肉有兩個流派，壹個是道太府的糖醋味，也是原版。還有壹種是遼寧引進改良的番茄口味。這兩個流派的鍋包肉很受大陸人的歡迎。