1、面粉加入水、鹽後攪成光滑面團，蓋上保鮮膜醒面3小時，面醒好後，搓成長條切成小塊。
2、肉加料酒，生抽，蔥花拌勻，加少量油下鍋翻炒，炒熱後加入剁碎泡發的梅幹菜，白糖，生抽，鹽，根據自己喜好試出喜歡的甜度口味，放涼備用。
3、小面團15g加入炒好的料，搟平，即可下鍋。
4、小火慢煎。