1、紅蔥頭人們栽培的主要目的就是采集成熟的鱗莖炒菜或者煲湯，味道鮮美，四季香蔥是屬於調味品中的壹種，做法多種多樣。
2、紅蔥頭長的蔥更好。三個蔥頭種壹窩兒的,然後香蔥會自己分蘗,越長越多越來越壯，四季蔥指的是分蘗能力較強的壹種小蔥,很少開花結籽,以分株繁殖為主,辛辣味很重,產量較低。