1，螃蟹，清蒸。
2.去掉蟹黃和蟹肉。
3.春季蟹黃和蟹肉，同時準備炒制材料，小蔥，姜片，黃酒，糖，蠔油。
4、油燒開，部分比例相當於蟹肉和蟹黃。放入小蔥，香味爆發後撈起。加入蟹黃和蟹肉，放入姜片慢慢翻炒至食材融化。調料，壹杯黃酒，壹杯蠔油，冰糖看妳自己的口味。
5.冰糖溶解後可以關火，冷卻後放入冰箱，壹到兩個月隨時品嘗。