做春卷皮，先將適量面粉倒入盆中，加少許鹽攪拌，再倒入適量水，邊倒邊攪拌。沒有幹面粉絮狀時，用手揉成面團。這時候就需要慢慢加水，揉成濕潤的面團。攪拌的時候記得轉圈攪拌最後用力，最後的狀態會感覺很粘，但是最後的春卷皮會更有彈性。