2.將公雞宰殺，洗凈，剁成雞塊
3.放入沸水中去除血沫後撈出放入高壓鍋中，使用砂鍋或普通鍋，但燉的時間要適當延長。
4.將蔥、姜、花椒、八角、洗凈的紅棗放入高壓鍋中。
5.加入與雞塊齊平的開水，壓25分鐘，撒上香菜。