食材:3碗油，1碗花椒，1碗開水。
輔料:蔥、姜、蒜。
1，用清淡的植物油，比如玉米油，油是花椒的三倍。
2.用開水沖泡辣椒，瀝幹水分。
3、小蔥，姜，蒜，大火冒煙，用辣椒翻炒。
4.感覺辣椒幹了，停火，在裏面等涼了。
5.最後過濾掉殘渣得到純凈的花椒油，裝在密封的罐子裏，放入冰箱保存。