準備材料:100g細砂糖，3個蛋清，200ml有機牛奶，1手動打蛋器。
1.先將蛋黃和蛋清分開，取蛋清備用，放入盆中。
2.用手動打蛋器往同壹個方向打，直到產生大量泡沫。
3.加入50毫升牛奶、30克黃油和25克糖，繼續以更快的速度攪拌，重復4次。
4.當牛奶，黃油和糖都用完了，用打蛋器攪拌奶油，不要滴落。