黃瓜炒蝦仁能吃嗎？聽說有化學反應，有毒素。

沒有聽說過。我只知道，黃瓜不宜與西紅柿、柑橘、辣椒、花菜、菠菜同食。因為黃瓜中的分解酶可以將這些蔬菜中的維生素C破壞。蝦仁與含維生素C的食物相克，因為蝦仁中的砷與VC結合可以形成三價砷即砒霜-巨毒物。而黃瓜中維生素C的含量不多，它主要是以清熱解毒，減肥為作用，因此應該是可以同食的。