鍋裏放食用油，放入油脂，翻炒油脂。放入姜片和大蒜炒香。加入瘦肉翻炒至肉變白。加入醬油調味，加入醬油上色，翻炒均勻。肉不要煎太久，以免變成柴火。
接下來，把煎好的肉放在盤子裏。油還在鍋裏。加入胡椒粉，開始翻炒。炒至辣椒呈虎皮狀，再加入原火翻炒均勻。