2、燉雞湯的做法，三黃雞洗凈，去內臟和內油。將蔥和姜切成段。用生姜擦拭表面。紅棗洗凈，浸泡10分鐘。把鍋裏的水燒開，把雞肉焯壹下。將水倒入另壹個鍋中，加入雞肉，蔥，姜和紅棗。蓋上鍋蓋。大火燒開，小火煨約1小時。上桌，撒上胡椒和鹽。