把黃尾魚在臘魚裏泡壹會兒，再把黃尾魚泡在料酒裏。切洋蔥、姜、蒜等。
大火蒸熟，鋪上蔥姜蒜，煮10分鐘。
再放入蔥、姜、蒜翻炒壹分鐘，蓋在魚上。將醋、醬油和糖混合在壹起，蓋在魚上。
完成品嘗。略鹹，太幹的味道，蒸還是不能完全展現味道。