蒜瓣裏有綠色的核可以食用嗎？

能吃。醫生網站上說，蒜瓣裏的綠芯是長大後的常見食物，大蒜中間的綠芯是大蒜的根。長大後是蒜苗，含有纖維素、維生素等營養成分，可以利用。大蒜是有益的。吃大蒜可以防止致病菌的入侵，增強體質，加速脂肪燃燒，改善肥胖。