1.材料:帝王蟹蟹黃200克，雞蛋2個。輔料:花生油、鹽、醬油、香油。
2.去掉蟹黃表皮上的黑膜，洗凈備用。
3.雞蛋被打成不銹鋼盤。
4、加入等量的水，加入適量的油和鹽。
5.用雞蛋打勻。
6.將蟹黃倒入熱氣騰騰的碗中。
7.用濾網將蛋液過濾到蒸碗中。
8、鍋中加水，蒸約10分鐘至蛋液凝固，取出，少加香油拌勻。