1、炒茶先要清除雜質，然後洗凈瀝幹水分，接著就可以進行炒茶了。
2、炒茶的過程中要邊炒邊進行揉搓。
3、讓葉子更好地卷縮，炒茶時間壹般要1至2個小時，壹定要有耐心，不然會影響茶質。
4、最後將炒好的茶葉用報紙墊著，盛在容器裏晾涼，第二天就可以飲用。