(1)過程中沒有消毒。
(2)密封不到位。
擴展數據:
搗碎的做法:
1，大米洗凈蒸熟。
2.蒸熟的米飯，讓它冷卻。
3.加入酒曲，加入冷水。
4.拌勻，壓平，用筷子紮壹個小洞，蓋好，封口。
5.放在溫暖的地方，放置24小時。