牛肉確實屬於高熱量的食物，平均100g牛肉含有的熱量為125卡。如果是減肥的人，適量吃牛肉壹般不會導致人發胖。雖然牛肉的熱量比較高，但是主要成分是蛋白質，脂肪的含量和碳水化合物的含量是很低的，而且牛肉中含有肉毒堿，能夠促進脂肪的新陳代謝，有利於控制體重，增長肌肉。