壹臺機器壹年能做多少面筋和皮壹斤涼皮？

壹斤面粉可以出兩斤五兩涼面和兩個吳亮面筋，也就是涼面和面筋的比例大約是壹比零點壹。壹斤面粉可以做直徑40厘米的涼皮，4.8根面可以做240根涼皮。我的口空間裏有做手工涼皮的視頻，對涼皮的成本和盈利商業模式的詳細分析和講解可以看。