壹斤肉餡(肥四瘦六)，壹個大饅頭，半碗豆芽碎，壹根蔥碎，壹個雞蛋，兩勺澱粉，幾片姜碎，料酒，醬油，鹽。
工作方法
1，將肉餡與洋蔥、豆芽、打好的雞蛋、澱粉混合均勻。
2.把饅頭皮剝掉，然後把饅頭泡在水裏。饅頭泡好後，擠出水分，倒入攪拌好的肉裏。然後可以抓壹把從老虎嘴裏擠出來放鍋裏炸。