2.加入九成熱開水，用筷子攪拌，揉成面團；
3.用少許冷水揉搓，蓋上濕布20分鐘；
4.將幹澱粉放在面板上作為停放面，將面團拉成小湯圓；
5.將餃子壓平，搟成皮，包成餡做餃子；
6.放入蒸籠蒸15分鐘。