1.把材料洗幹凈切好，準備好。
2.將螃蟹與料酒、醬油和(少許糖)混合，備用。
3.加入姜油加熱，然後將豆腐翻炒。翻豆腐的時候要小心，盡量少翻，防止豆腐碎。加鹽燒壹下，再加壹點水燒開。
4.將事先腌制好的螃蟹放入豆腐中煮熟，然後加入壹些水，煮5分鐘。
5、把洋蔥放出來就行了。