老廚白菜怎麽是紅色的

老廚白菜的制作需要倒入醬油，醬油對白菜進行了染色，白菜變紅了。老廚白菜是壹道色香味俱全的地方傳統名菜，此菜源於山東地區，在中國北方地區尤為流行，屬於魯菜。以嫩白菜、五花肉、粉皮為主要原料制作做成。滑嫩味美，開胃下飯，老少皆宜，做法簡單，深受大眾喜歡。