白菜，也叫卷心菜，吃起來比普通白菜更脆。因為白菜比較容易炒，不需要焯水，焯水後白菜的口感會變差。
包心菜，又稱白菜、疙瘩白、白菜、甘藍、蓮花白等。，是壹種蔬菜。陜西有些城市稱之為白菜，即蓮花白，又稱蓮花白，是白菜的別稱。