低脂牛奶的引入

低脂牛奶的脂肪含量約為鮮奶的壹半，範圍為1.0%-1.5%。消費者不習慣低脂、脫脂奶，主要是因為嘗過脫脂奶後覺得味道不好，像水壹樣，不夠香。他們懷疑脫脂牛奶缺乏營養，不如全脂牛奶有營養。普通牛奶經過科學消毒殺菌，保留了鮮奶原有的營養成分和脂肪。