它在泰國烹飪藝術中被廣泛使用，烹飪時不撒幾顆切碎的早晨辣椒就像吃四川菜不吃辣壹樣。
都說泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒，但這壹直都是謬論。泰國朝天椒的辣度是5~10(即5000~150000 SHU)，比印度魔鬼椒、墨西哥“稀樹草原”、雲南辣椒還差壹個等級。