調料:色拉油、辣椒粉、芝麻、孜然粉。
2.練習:
(1)雞胗切片，洋蔥切絲。
(2)鍋裏燒熱油，放入雞胗。
(3)將雞胗翻炒至表面變色，加入芝麻孜然和辣椒面。
(4)繼續將辣椒孜然和芝麻炒香。
(5)加入洋蔥絲，翻炒均勻，加鹽調味。