輔料:鹽2g，花椒粉1g，料酒5ml，胡椒粉1g，面粉80g，澱粉80g，雞蛋2個，清水10ml，食用油3ml。
1，豬腿片。
2.將豬腿肉、鹽、花椒粉、料酒、胡椒粉放入碗中，腌制好。
3.加入面粉、澱粉、雞蛋和水，攪拌均勻。
4.鍋中倒入食用油，油熱後放入五花肉，中火翻炒。
5、裝鍋，脆皮白肉即可。