材料：長茄子
工具：菜刀、菜板
操作步驟：
1、長茄子清洗幹凈，去掉上面的茄子把，切成小段。
2、將茄子平面立在菜板上，順著橫截面，從右到左的切下第壹片（厚度在1厘米左右）。
3、用同樣的方法，把整個茄子段切成茄子片（薄厚要均勻）。
4、再把茄子片平放在菜板上，依舊按照從右到左的順序，切成長條，寬度也是1厘米。