花生回潮主要是因為含水量高，超過了花生儲藏所需的含水量標準。
花生在太陽下曬不完全，或者儲藏室潮濕，花生呼吸旺盛。儲存5-7天後，可能會發生回潮(或防水)。再次晾幹後，放在通風幹燥的地方，這樣就不會回潮(倒水)。