2.將準備好的綠豆清洗幹凈，然後將綠豆放入容器中，加入剛剛沒過綠豆的水，放入冰箱的冷凍室中，冷凍4小時後取出。
3.將冷凍的綠豆放入鍋中，加入適量的水，綠豆湯中綠豆與水的最佳比例為1:10。大火燒開後，轉小火煮約10分鐘，綠豆已全部燒開開花。關火放入碗中，加入適量白糖拌勻，晾涼。