清洗蛤蜊，可以用鹽浸泡30分鐘，然後用清水洗凈，再用流水洗凈。
清洗蛤蜊只要把表殼裏的土去掉就可以了。如果花洗過度，浸泡時間或清洗時間過長，都可能導致文蛤變硬變質。
壹般用鹽水浸泡的文蛤，2-3分鐘就可以清洗幹凈。