雞冠花分紅、白兩種，雖為同屬，但因藥性不同，各有所供，市場上以紅雞冠花流通為主。以花大，顏色鮮艷、柄短為質佳。[1]
品種分類
雞冠花特寫
雞冠花的品種因花序形態不同，可分為掃帚雞冠、面雞冠、鴛鴦雞冠、纓絡雞冠等。
采制 秋季花盛開時采收，曬幹。
主要品種：Celosia argentea ；Celosia caracas ；Celosia cristata ；Celosia nitida， Celosia palmeri ； Celosia plumosa ；Celosia trigyna ；Celosia virgata
分布地方
它主要分布在安徽，北京，福建，甘肅，廣東，廣西，貴州，海南，河北，黑龍江，河南，香港，湖北，湖南，江蘇，江西，吉林，遼寧，內蒙古，寧夏，青海，陜西，山東，山西，四川，臺灣，新疆，西藏，雲南，浙江。[2]
形態特征
雞冠花
壹年生草本，株高40-100厘米，莖直立粗壯，葉互生，長卵形或卵狀披針形，肉穗狀花序頂生，呈扇形、腎形、扁球形等，自然花期夏、秋至霜降。常用種子繁殖，生長期喜高溫，全光照且空氣幹燥的環境，較耐旱不耐寒，繁殖能力強。秋季花盛開時采收，曬幹。葉卵狀披針形至披針形，全緣。花序頂生及腋生，扁平雞冠形。花有白、淡黃、金黃、淡紅、火紅、紫紅、棕紅、橙紅等色。胞果卵形，種子黑色有光澤。
雞冠花[3]，莖紅色或青白色；葉互生有柄，葉有深紅、翠綠、黃綠、紅綠等多種顏色；花聚生於頂部，形似雞冠，扁平而厚軟，長在植株上呈倒掃帚狀。花色亦豐富多彩，有紫色、橙黃、
雞冠花
白色、紅黃相雜等色。種子細小，呈紫黑色，藏於花冠絨毛內。雞冠花植株有高型、中型、矮型三種，矮型的只有30厘米高，高的可達2米，2009年大連沙河口區市民王錦章種出2.4米高的。雞冠花的花期較長，可從7月開到12月。
本品為穗狀花序，多扁平而肥厚，呈雞冠狀。長8～25cm，寬5～20cm，最大直徑40cm。上緣寬，具皺褶，密生線狀鱗片，下端漸窄，常殘留扁平的莖。表面紅色、紫紅色或黃白色；中部以下密生多數小花，每花宿存的苞片及花被片均呈膜質。果實蓋裂，種子扁圓腎形，黑色，有光澤。體輕，質柔韌。無臭，味淡。
生長習性
喜溫暖幹燥氣候，怕幹旱，喜陽光，不耐澇，但對土壤要求不嚴，壹般土壤庭院都能種植，是當前發展庭院經濟的壹種新途徑，有識之士不妨壹試。[4]不需要太好，只要播在土裏就可以了。
雞冠花(5張)
依據外形分類
壹，球狀花型：花冠部分特別緊密而呈球狀的種類，即稱為“久留米雞冠花”，花壇及切花栽培均很普遍。
二，羽狀花型：花形呈羽毛狀，花冠似火焰般，色彩鮮明，無論是花壇栽培或做切花，都很討人喜歡。
三，矛狀花型：花冠類似杉樹形的圓錐狀，花穗短而緊縮，有特別適合切花的高性種和適於花壇的中興種。
主要成分
1、每百克鮮
雞冠花
雞冠花花序中，含--蛋白質2.7克，脂肪0.4克，碳水化合物3.2克，膳食纖維6.3克。
同時含豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、鋅、β－胡蘿蔔素，維生素B1和B2，維生素C和E等礦物質及維生素。
2、雞冠花[5]的嫩莖、葉和種子中蛋白質的含量亦很高，占鮮重的2.29%~5.14% ，另含壹定量的脂肪、礦物質、維生素、天然輔酶、膳食纖維等，對人體具有良好的滋補強身作用。
雞冠花2
3、主要化學成分含--山柰甙（kaempoferitrin）、莧菜紅甙（amaranthin）、松醇（pinitol ）及多量硝酸鉀。紅色花含莧菜紅素，黃色花含量微。
★雞冠花含氨基酸 -- 理想食品
意大利科學家經過長期的觀察研究，已在兩年前提出：“雞冠花和其花籽可提供人體所特別需要的氨基酸。”壹些兒童常因食物中缺少氨基酸而導致失明。雞冠花籽的蛋白質含量達73%，籽粒味道象榛子，可炒著吃。籽粒混合小麥制成面粉，是理想的食品。每天食用100克雞冠花瓣，也有助於補充人體所需要的氨基酸。
食用價值
雞冠花-譚翃晶國畫作品
作為[6]壹種美食，雞冠花則營養全面，風味獨特，堪稱食苑中的壹朵奇葩。形形色色的雞冠花美食如花玉雞、紅油雞冠花、 雞冠花蒸肉、雞冠花豆糕、雞冠花籽糍粑等，各具特色，又都鮮美可口，令人回味。
食譜
1．將雞冠花去籽，拖刀切薄片，豬肉切片，投入菜油燒至七成熟的炒鍋中，稍炒，再依次放入姜片、蔥和泡辣椒的斜段，加入味汁，顛翻炒勻，裝盤即成鮮嫩滑爽、清香誘人的雞冠花肉片。
2．將60克洗凈的白雞冠花，加清水1升放入鍋內煎煮到60毫升，留湯去渣。將洗凈的蔥段、姜片下入鍋內，再下入適量鹽、味精、白糖，燒開、調勻。將雞蛋壹只打入鍋內，煮成荷包蛋，盛入碗中，淋上少許麻油即成雞冠花蛋湯。本品湯白、鮮香、軟嫩，兼有涼血止血、滋陰養血之功。可用於治療便血、崩漏、白帶等癥。
藥學價值
綜述
花序酷似雞冠的雞冠花，不但是夏秋季節壹種妍麗可愛的常見花卉，還可制成良藥和佳肴，且有良好的強身健體功效。
雞冠花在《本草綱目》中載：雞冠花主治“痔漏下血，赤白上痢，崩中，赤白帶下”。
《辭海》載：雞冠花“清熱止血，主治赤痢，便血，崩漏，帶下等癥；種子功能清肝明目，主治目赤腫痛，翳障等癥；雞冠花性涼，味甘澀，具有清熱除濕、收斂澀腸、涼血止血、止瀉止帶之功效，適用於赤白痢疾、功能性子宮出血、痔漏下血、吐血、咯血、衄血、血淋、白帶過多、崩漏、遺精、乳糜尿等病癥。現代藥理學研究表明，雞冠花煎劑對治陰道毛滴蟲有良好作用，蟲體與藥液接觸5~10分鐘後即趨消失。雞冠花，通過現代科學實驗分析確定：含有蛋白質、脂肪、葉酸、泛酸、維生素B1、B2、B4、B12、C、D、E、K等多種維生素，以及山柰甙、莧菜紅甙、蒎立醇、松醇、硝酸鉀、21種氨基酸、13種微量元素和51種以上的天然和酶輔酶，其中種子中蛋白質含量高達73%，可以補充糧食含量之不足。其種子有涼血止血之功用，主治腸風便血、赤血、痢疾、崩漏、帶下、淋濁等癥。而雞冠花其苗也有壹定的藥用，可主治痔瘡、痢疾、吐血、衄血、血崩、蕁麻疹等病癥。食用其花瓣和花籽，能為人體提供營養平衡物南。而美國已將其列為糧食作物大面積種植。
性味與歸經甘、澀，涼。歸肝、大腸經。
貯藏置通風幹燥處。
功能與主治
收斂止血，止帶，止痢。用於吐血，崩漏，便血，痔血，赤白帶下，久痢不止。[7]
①《滇南本草》：止腸風下血，婦人崩中帶下，赤痢。
②《綱目》：治痔漏下血，辦白下痢，崩中，亦白帶下，分赤白用。
③《玉楸藥解》：清風退熱，止衄斂營。治吐血，血崩，血淋諸失血證。
應用附方
①治五痔肛邊腫痛，或竄乳，或竄穴，或作瘡，久而不愈，變成漏瘡：雞冠花、風眼草各50克。上為粗末。每用粗末25克，水碗半，煎三、五沸，熱洗患處。（《衛生寶鑒》淋渫雞冠散）
②治赤白下痢：雞冠花煎酒服，赤用紅，白用白。（《瀕湖集簡方》）
③治下血脫肛：壹雞冠花、防風等分。為末，糊丸，梧子大。空心米飲每服七十丸。二白雞冠花（炒）、椶櫚灰、羌活（各）50克。為末，每服10克，米飲下。（《永類鈐方》）
④治吐血不止：白雞冠花，醋浸煮七次，為末。每服10克，熱酒下。（《經驗方》）
⑤治咳血，吐血：鮮白雞冠花25~40克（幹者10~25克），和豬肺（不可灌水）沖開水約燉壹小時許，飯後分二，三次服。（《泉州本草》）
⑥治經水不止：紅雞冠花壹味，幹曬為末。每服10克，空心酒調下。忌魚腥豬肉。（《孫天仁集效方》）
⑦治產後血痛：白雞冠花酒煎服之。（《怪證奇方》）
⑧治白帶、砂淋：白雞冠花、苦壺蘆等分。燒存性，空心火酒服之。（《摘元方》）
⑨治血淋：白雞冠花50克，燒炭，米湯送下。（《湖南藥物誌》）
⑩治婦人白帶：白雞冠花，曬幹為末。每旦空心酒服15克，赤帶用紅者。（《孫天仁集效方》）
⑾治風疹：白雞冠花、向日葵各15克，冰糖50克。開水燉服。（《閩東本草》）
⑿治青光眼：幹雞冠花、幹艾根、幹牡荊根各25克。水煎服。（《福建中草藥》）
⒀治額疽：鮮雞冠花、壹點紅、紅蓮子草（莧科）各酌量，調紅糖搗爛敷患處。（《福建中草藥》）
藥用便方
中藥雞冠花
1．治便血、痔血、痢疾-- 雞冠花9~15克，水煎服（配生槐米、生地榆效果更好）。
2．治細菌性痢疾 -- 雞冠花9克，馬齒莧30克，白頭翁15克，水煎服。
3．治經水不止 -- 紅雞冠花，曬幹研末，每服4~8克，空腹酒調下（忌魚腥豬肉）。
4．治咳血、吐血 -- 鮮白雞冠花15~24克(幹品6~15克)，豬肺1只（不可灌水），沖開水燉約1小時，飯後分2~3次服。
5．治蕁麻疹 -- 雞冠花全草，水煎，內服外洗，治蕁麻疹。
6．治夜盲、目翳 -- 雞冠花籽15~20克，紅棗7枚，水煎服。
7．治療吐血--白雞冠花用醋浸泡後煮7次，研末，每服10g，用熱酒送下。
8．治療青光眼--雞冠花、艾根、杜荊根各15g，水煎服。
雞冠花除了用於食譜外，可用於治病癥的方劑很多：
（1）治青光眼：用於雞冠花、龍膽草、黃苓各9克，生地15克，菊花12克，水煎服。
（2）產後血痛：用白雞冠花15克，加水煎煮，濾汁放白酒半盅，混勻後飲用，日服1~2次。
（3）吐血：用雞冠花20克，加水適量，入白酒少許，煎煮三五沸，取汁飲用；紅痢用紅紅色花，白痢用白色花。
（4）蕁麻疹：用雞冠花全草水煎，內服外洗。
（5）子宮出血、白帶過多：用雞冠花15克、海螵蛸12克、白扁平花6克，水煎服。
（6）風疹：用白雞冠花、向日葵各9克，冰糖30克，開水燉腹。
治療膳食
下面介紹五例藥食兩宜治療膳食：
雞冠花
1、龜膠冠花蛋湯：將雞蛋150克打和碗內，放上包膠20克攪均勻；雞冠花75克洗凈，改刀成片；炒鍋內放化雞油燒熟，下雞蛋糊炒泡，加豬肉湯、精鹽，煮沸2分鐘後，下雞冠花、胡椒粉，煮熟，起鍋入碗，放上香蔥花25克即可食用。此湯具有滋陰潤燥，補血養血，涼血止血之功。
2、燕窩冠花肺片湯：將高級燕窩18克加入清水上籠蒸制燕窩燉軟，再半高級清湯、精鹽、料酒、姜蔥汁、蒸軟的燕窩、焯水後的凈豬肺片300克放入凈鍋內，置旺火上燒沸後，下凈雞冠花片60克燒沸、煮熟而入味，即可食用。此湯具有滋陰潤燥，益脾胃，清肺熱，止瀉止咳，治咳血、吐血之功。
3、冠花黃顙魚湯：將凈鍋內放高湯燒沸，下初加工好的黃顙魚750克煮沸，打
雞冠花3
凈浮沫，放生姜片、胡椒粉、精鹽，煮至入味，再放雞精和凈雞冠花片100克，煮熟，散止散止蔥花20克，即可食用。此湯具有清濕熱，防止血病，補脾胃，消水種，利小便，防癌之功。
4、冠花蚌肉湯：將凈鍋內放豬肉湯、凈水發木耳片70克、凈蚌肉200克，燒沸後，打凈浮沫，放上胡椒粉、料酒、姜蔥汁煮至燉軟時，再下精鹽、凈雞冠花片100克、雞精，煮至熟，起鍋淋上香油10克，即可食用，此湯具有涼血止血，清熱解毒，清肝明目，滋陰潤燥之功。
5、冠花蓮草肥腸：將凈鍋內放鮮湯、焯水至斷生的凈肥腸節200克、蔥段15克、生姜片10克、旱蓮草汁水40克，煮至肥腸燉軟時，下精鹽、凈雞冠花150克，煮入味，即可。此湯具有涼血止血，養陰補肝腎，解熱毒之功。
雞冠花以花和種子入藥。花可涼血止血，有止帶、止痢功效。主治功能性子宮出血，白帶 過多，痢疾等。是壹味婦科良藥。種子有消炎、收斂、明目、降壓、強壯等作用，可治腸風便血，赤白痢疾，崩帶，淋濁，眼疾等。
園林應用
雞冠花[8]因其花序紅色、扁平狀，形似雞冠而得名，享有“花中之禽”的美譽。雞冠花是園林中著名的露地草本花卉之壹，花序頂生、顯著，形狀色彩多樣，鮮艷明快，有較高的觀賞價值，是重要的花壇花卉。高型品種用於花境、花壇，還是很好的切花材料，切花瓶插能保持10d以上。也可制幹花，經久不雕。矮型品種盆栽或做邊緣種植。
雞冠花對二氧化硫、氯化氫具良好的抗性，可起到綠化、美化和凈化環境的多重作用，適宜作廠、礦綠化用，稱得上是壹種抗汙染環境的大眾觀賞花卉。高莖種可用於花境、點綴樹叢外緣，作切花、幹花等。矮生種用於栽植花壇或盆栽觀賞。原產印度的鳳尾雞冠花（C.cristasta var, Pyramidalis），莖直立多分枝，穗狀花序。應用也較廣泛。
繁殖種植
繁殖
雞冠花用播種繁殖，於4-5月進行，氣溫在20度-25度時為好。播種前，可在苗床中施壹些餅肥或廄肥、堆肥作基肥。播種時應在種子中和入壹些細土進行撒播，因雞冠花種子細小，覆土2-3毫米即可，不宜深。播種前要使苗床中土壤保持濕潤，播種後可用細眼噴壺稍許噴些水，再給苗床遮上蔭，兩周內不要澆水。壹般7-10天可出苗，待苗長出3-4片真葉時可間苗壹次，拔除壹些弱苗、過密苗，到苗高5-6厘米時即應帶根部土移栽定植。
1．種子繁殖法，清明時（因為在外面，最好是無霜凍以後）選好地塊，施足基肥，耕細耙勻，整平作畦，將種子均勻地撒於畦面，略用細土蓋嚴種子，踏實澆透水，保持土地的濕潤；壹般在氣溫15－20度時，10－15天可出苗。
2．夏播於芒種後，按行距30厘米播種，苗高6厘米時，按株距20厘米間苗，間下的苗可移栽其它田塊，移載後壹定要澆水。幼苗期壹定要除草松土，不太幹旱時，盡量少澆水。苗高30厘米，要施追肥壹次。封壟後稍適當打去老葉，開花抽穗時，如果天氣幹旱，要適當澆水，雨季低窪處嚴防積水。抽穗後可將下部葉腑間的花芽抹除，以利養分集中於頂部主穗生長。
3．當然，在溫室裏也可以培養，只要註意濕度和溫度就可以；但溫室裏的種植到外面，必須在發芽長出四片葉子後，要在晚上拿到室外去堅苗，就是讓它學會適應寒冷的環境，否則會長得細長嬌弱很快會死去。
種植
[9]1．栽植：春季幼苗長出2-4片時栽植上盆。栽時應略深植，僅留子葉在土面上，並使盆土稍微幹燥，誘使花序早日出現。在花序發生後，換16厘米盆。翻盆前應澆透水，如要得到特大花頭，可再換23厘米盆，同時註意花盆配套。小盆栽矮生種，大盆栽鳳尾雞冠等高生種。矮生多分枝的品種，在定植後應進行摘心，以促進分枝；而直立、可分枝品種不必摘心。
2．光照與溫度：喜溫暖，忌寒冷。生長期要有充足的光照，每天至少要保證有4小時光照。適宜生長溫度18 -28℃。溫度低時生長慢，入冬後植林死亡。
3．施肥與澆水：盆土宜肥沃，用肥沃壤土和熟廄肥各壹半混合而成。在生長期間必須適當澆水，但盆土不宜過濕，以潮潤偏幹為宜。防止徒長不開花或遲開花。生長後期加施磷肥，並多見陽光，可促使生長健壯和花序碩大。在種子成熟階段宜少澆肥水，以利種子成熟，並使較長時間保持花色濃艷。
栽培要點
發芽適溫：20-30℃ 播種期：秋、春
生長適溫：10-30℃ 開花期：全年
育苗：種子撒種於培養土，保持土壤濕潤，約6-8天發芽。經疏間苗後，待本葉4-5枚時移植，移植要小心，不可折斷直根。
栽植：栽培土質以排水良好的培養土。此植物耐熱，需充分日照，花壇株距15CM。苗期、生育期均需施用營養肥料，如有機肥、復合肥或花實等皆宜。
栽培相關
雞冠花性喜陽光，耐貧瘠，怕積水，不耐寒，在高溫幹燥的氣候條件下生長良好。在正常情況下不需澆水、施肥。雞冠花可作盆栽觀賞花卉。盆栽時壹般不用幼苗盆育，而是在花期時從地栽雞冠花中選擇上盆。上盆時要稍栽深壹些，以將葉子接近盆土面為好。移栽時不要散坨，栽後要澆透水，7天後開始施肥，每隔半月施壹次液肥。花序形成前，盆土要保持壹定的幹燥，以利孕育花序。花蕾形成後，可7-10天施壹次液肥，適當澆水。
如果想使雞冠花植株粗壯，花冠肥大、厚實，色彩艷麗，可在花序形成後換大盆養育，但要註意移植時不能散坨 ，因為它的根部極其較弱，否則不易成活。
雞冠花是異花受粉，品種間容易雜交變異。所以，留種的品種開花期要選出隔離。留種時，應采收花序下部的種子，可保留品種的特色。
科學養護
①盆土：選用肥沃、排水良好的沙質壤土或用腐葉土、園土、沙土以1：4：2的比例配制的混合介質。
②上盆：可在花期直接從地栽雞冠花中選擇上盆，上盆時註意不能散坨，栽種稍深壹點，葉子盡量接近盆土面。
③澆水：種植後澆透水，以後適當澆水，澆水時盡量不要讓下部的葉片沾上汙泥。
④施肥：花蕾形成後應每隔10天施1次稀薄的復合液肥。
怎樣使雞冠花色彩美麗
雞冠花的品種多，株型有高、中、矮3種；形狀有雞冠狀、火炬狀、絨球狀、羽毛狀、扇面狀等；花色有鮮紅色、橙黃色、暗紅色、紫色、白色、紅黃相雜色等；葉色有深紅色、翠綠色、黃綠色、紅綠色等極其好看，成為夏秋季常用的花壇用花。
在栽培中如果管理養護不當，往往開花稀少、花色暗淡，影響雞冠花的觀賞價值。
要使雞冠花花大色艷，栽培養護中需註意：
①種植在地勢高燥、向陽、肥沃、排水良好的沙質壤土中。
②生長期澆水不能過多，開花後控制澆水，天氣幹旱時適當澆水，陰雨天及時排水。
③從苗期開始摘除全部腋芽。
④等到雞冠形成後，每隔10天施1次稀薄的復合液肥（2~3次）。
病害防治
幼苗期發生根腐病，可用生石灰大田撒播。生長期易發生小造橋蟲，用稀釋的洗滌劑，樂果或菊脂類農藥葉面噴灑，可起防治作用繁殖與栽培 。
（1）輪紋病：
主要癥狀：葉片出現周邊呈褐色的大型圓病斑，病斑表面有明顯的同心輪紋，以後病斑中央灰褐色
雞冠花[10]
，散生黑色小粒點
（2）疫病
主要癥狀：葉上初為暗綠色的小斑，後擴大，病斑在高濕時呈軟腐狀，低濕時呈淡褐色，幹燥狀。
（3）斑點病
主要癥狀：葉上病斑多角形或圓形，直徑1～5毫米，周邊暗褐色，中間淡褐色。
（4）立枯病
主要癥狀：病菌主要侵染根莖部。出苗前發病，種芽腐爛在土中，表現為地面缺苗，出苗後發病，受害根莖部表現為黑褐色，變軟，水漬狀，後期植株頂部萎焉，最後枯死。發病重時，接觸地面的葉片也易產生深綠色至褐色的水漬狀大斑，引起葉腐。
（5）莖腐病
主要癥狀：此病多為害莖基部，初期受害處出現黃褐色的斑點，後逐漸擴大成橢圓形或長條病斑，邊緣呈褐色，中央黃色或灰白色，最後病斑上產生黑色小粒點。
藥劑防治
1、發病初期及時噴藥防治，藥劑有1：1：200的波爾多液，50%的甲基托布津可濕性粉劑、50%的多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧，40%的菌毒清懸浮劑600～800倍液噴霧；或用代森鋅可濕性粉劑300～500倍液澆灌。
2．現代保護環境的去除蟲害的方法除了使用稀釋的洗滌劑外，還可以在周圍種植壹些讓蟲子避而遠之的植物，或者放些吃那些害蟲的益蟲。
雞冠花花語
雞冠花花語：真摯的愛情。愛打扮、趾高氣昂。愛美、矯情。不死。我引頸等待 。
因為雞冠花 經風傲霜，花姿不減，花色不褪，被視為永不褪色的戀情或不變的愛的象征。在歐美，第壹次贈給戀人的花，就是火紅的雞冠花，寓意真摯的愛情。
花之星占：處女座的守護花，會提升妳的愛好打扮的欲望，散發出整齊清潔的魅力。
相關畫作
陳大羽 雞冠花 立軸 設色紙本
鈐印：陳大羽 題識：林檎雷霞兄嫂雙正，大羽。 陳大羽（1912-2001），廣東省潮陽縣人，1935年畢業於上海美專，1945年至1947年向齊白石學畫。曾在中小學任美術教員，長期從事美術教學和國畫創作。1935年任上海美專副教授。拜師齊白石。1950年任上海美專副教授。1958年調任南京藝術學院美術教授。中國美協會員，美協、書協江蘇分會副主席，中國書協常務理事。擅長大寫意花鳥、書法和篆刻。
雞冠花詩文
古人吟詠嘆賞雞冠花，大多從色彩和形象入手。如
唐代羅鄴詩雲：“壹枝濃艷對秋光，露滴風搖倚砌旁。曉景乍看何處似，謝家新染紫羅裳”。
宋代趙企詩雲：“秋光及物眼猶迷，著葉婆娑擬碧雞。精彩十分佯欲動，五更只欠壹聲啼。”
宋人錢熙 ：“亭亭高出竹籬間，露滴風吹血未幹。學得京城梳洗樣，染羅包卻綠雲鬟。”
元人姚文奐 ：“何處壹聲天下白，霜華晚拂絳雲冠。五陵鬥罷歸來後，獨立秋亭血未幹。”
清人張邵 ：“鬥風有胄紅纓亂，啼月無聲翠羽垂。”
宋人王令 ：“如飛如舞對瑤臺，壹頂春雲若剪裁。誰教移根認莢畔，玉雞知應太平來。”
明代解縉 ：“雞冠本是胭脂染，今日如何淺淡妝？只為五更貪報曉，至今戴卻滿頭霜。”
宋人孔平仲 ：“幽居裝景要多般，帶雨移花便得看。禁奈久長顏色好，繞階更使種雞冠”。
宋代無名氏詩 ：“秋至天地閉，百芳變枯草。愛爾得雄名，宛然出陳寶。未甘階墀陋，肯與時節晚。……由來名實符，何必榮華早。君看先春花，浮浪難自保。”
明人仲弘道 ：“方其炎蒸甫歇，金風乍颶，群株炫采，爛焉盈枝。爾乃瘦梗寒條，較芙蓉而更寂；疏根朗葉，對籬菊其多思。似班姬退處夫長門，如判蘿幽閉乎西施。迨夫青霜降兮木落，白露漂兮草萎。眾卉兮雕謝，爾獨映乎條枚。涼飆凜凜兮，摧之不能摧；風霰飄零兮，欺之不可欺。爾於是強項獨發，傲骨生姿。朱紫奮采，黃白爭奇。”
《詠雞冠花三首》
鳳仙花圖(6張)
其壹
紅紅發髻綠綠襖，昂立花間不會跑。
盛開長夏秋天裏，猶似雄雞欲報曉。
其二
綠綠羽葉冠紅紅，讀書學子最鐘情。
猶如三更報曉雞，此時無鳴勝有鳴。
其三
庭院廣栽美奇葩，學子最愛雞冠花。
喚醒學童早讀書，立誌成才報國家。
——張誌真
在這類隱喻性描寫中，已分明糅進了對君子處世不隨波逐流的人格品質的贊美，從而大大豐富了雞冠花的品賞內涵。
雞冠花茶
配方雞冠花30克，茶葉5克。（民間驗方）
雞冠花
用法***煎，隨時飲用。
功效收澀止帶。適用於赤、白帶廠，對陰道滴蟲亦有殺滅作用。
花名：雞冠花
學名：Celosiacristata
英文名： Cockscomb Flower
科名： 雞冠花為莧科植物雞冠花Celosia cristata L. 的花序。
摘取部位：花序。秋季花盛開時采收，曬幹。
產地： 雞冠花全國各地均有栽培。
作用功效
雞冠花茶性涼，味甘、澀。收澀止血，止帶，止痢。用於吐血、崩漏、便血、痔血 、赤白帶下、久痢不止。
註意事項
請置於室內陰涼幹燥處，避免兒童自行拿取。
適宜搭配
不適宜搭配其它花茶。
泡法喝法：壹茶匙雞冠花茶，用壹杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘後即可；可酌加紅糖或蜂蜜飲用。
營養知識
雞冠花知識介紹：本品為莧科植物雞冠花的花序。秋季花盛開時采收，曬幹。
雞冠花為穗狀花序，扁平而肥厚，呈雞冠狀。長8至25厘米，寬5至20厘米。上緣寬，具皺褶，密生線狀鱗片，下端漸窄，常有殘莖。表面紅色，紫紅色或黃白色；中部以下密生多數小花，苞片、花被除數片宿存，膜質。果實蓋裂，種子扁圓腎形，黑色，有光澤，體輕，質柔韌。無臭，味淡。以朵大而扁，色澤鮮明者為佳。習慣以白色者質優。
雞冠花補充信息：本品根據炮制方法的不同分為雞冠花、雞冠花炭、醋雞冠花，炮制後貯幹燥容器內，炒雞冠花細枝末節 雞冠花置陰涼幹燥處。
雞冠花適合人群：濕滯未盡者，不宜早用。
雞冠花食療作用： 本品味甘、澀，性涼。歸肝、大腸經。質輕斂澀。
收斂止血、止瀉止帶。主治吐血、崩漏、便血、痔血、血淋、赤白帶下、泄瀉，久痢不止，癰腫瘡癤。
雞冠花食物相克：本品忌魚腥豬肉。
雞冠花做法指導：心腸風、痔疾，下血水止者，可與羌活、棕櫚炭等配伍；凡白帶過多者可與白術同用；與白雞冠花與苦葫蘆配伍，以降濕止滯。凡久瀉久痢者，可單用本品煎酒服；凡痔瘡肛邊腫痛，久而不愈，變成痔漏者，可配鳳眼草煎水洗。
雞冠花花語
愛美、情愛、奇妙、癡情、笨蛋、傻瓜